Lépésről lépésre
A burgonyát főzd vagy süsd meg külön, majd tartsd melegen.
A sertésszüzet sózd, borsozd, majd kevés olívaolajon pirítsd körbe a vöröshagymával és fokhagymával.
Az uborkát vékonyra szeleteld, citromlével és borssal friss uborkasalátának hagyd meg, ne főzd bele a raguba.
Tálald a húsos alapot a kimért édesburgonya adagjával és az uborkasalátával.
A húst először forró felületen pirítsd körbe, mert ettől lesz jobb íze és nem főtt hatású az állaga.
Ezután mérsékeld a hőt, és csak annyi folyadékot adj hozzá, amennyitől szaftos, de nem leveses alap készül.