Lépésről lépésre
A bulgurt főzd meg külön, enyhén sózott vízben.
A marhalábszárat sózd, borsozd, majd kevés olívaolajon pirítsd körbe a vöröshagymával és fokhagymával.
Az uborkát vékonyra szeleteld, citromlével és borssal friss uborkasalátának hagyd meg, ne főzd bele a raguba.
Tálald a húsos alapot a kimért bulgur adagjával és az uborkasalátával.
A halat ne főzd túl: akkor jó, amikor villával könnyen szétnyílik, de még szaftos marad.
Ha a zöldséges alap túl sűrű, egy-két evőkanál vízzel lazítsd, ne plusz olajjal.
Citromlével vagy friss zöldfűszerrel csak a végén frissítsd, hogy ne legyen tompa az íze.