Lépésről lépésre
A quinoát öblítsd át, majd főzd pergősre.
A sovány marhacombot vágd falatnyi darabokra, sózd, borsozd, majd kevés olívaolajon pirítsd körbe.
Add hozzá a kelkáposztát, és párold szaftosra.
A görög joghurtot kaporral, fokhagymával és kevés citromlével keverd ki.
Tálald a húsos-zöldséges részt a kimért quinoa adagjával és a joghurtos-kapros öntettel.
A húst először forró felületen pirítsd körbe, mert ettől lesz jobb íze és nem főtt hatású az állaga.
Ezután mérsékeld a hőt, és csak annyi folyadékot adj hozzá, amennyitől szaftos, de nem leveses alap készül.