Lépésről lépésre
Quinoát külön főzd meg enyhén sós vízben.
Marhalábszárat töröld szárazra, sózd, borsozd, majd forgasd össze a cukkinit, vöröshagymával, fokhagymával és olívaolajjal.
200 fokos sütőben süsd készre.
A marhalábszár akkor lesz jobb, ha vékonyra szeleteled, vagy előpirítás után röviden lefeded.
Tálaláskor mérd mellé a főtt quinoa adagját.
A halat ne főzd túl: akkor jó, amikor villával könnyen szétnyílik, de még szaftos marad.
Ha a zöldséges alap túl sűrű, egy-két evőkanál vízzel lazítsd, ne plusz olajjal.
Citromlével vagy friss zöldfűszerrel csak a végén frissítsd, hogy ne legyen tompa az íze.