Lépésről lépésre
Édesburgonyát külön főzd meg enyhén sós vízben.
Pulykamellet töröld szárazra, sózd, borsozd, majd forgasd össze a paprikát és zöldbabot, vöröshagymával, fokhagymával és olívaolajjal.
200 fokos sütőben süsd készre.
A pulykamell általában 18-22 perc alatt sül át, a vastagságtól függően.
Tálaláskor mérd mellé a főtt édesburgonya adagját.
A hüvelyest főzés közben kóstold meg, mert akkor jó, ha puha, de még nem esik teljesen szét.
Ha túl sűrűre fő, kevés főzővízzel vagy meleg vízzel lazítsd vissza ragus állagúra.
A savas ízesítőket, például a citromlevet vagy ecetet a végén add hozzá, hogy frissebb maradjon az étel.