Lépésről lépésre
A quinoát öblítsd át, majd főzd pergősre.
A sovány sertéscomb sózd, borsozd, majd keverd össze a zöldbabot és a brokkolit, a vöröshagymával, a fokhagymával és az olívaolajjal.
Terítsd vékony rétegben sütőpapíros tepsire, és 200 fokon süsd 18-22 percig; közben egyszer forgasd át.
Tálald a kimért quinoa adagjával.
A hüvelyest főzés közben kóstold meg, mert akkor jó, ha puha, de még nem esik teljesen szét.
Ha túl sűrűre fő, kevés főzővízzel vagy meleg vízzel lazítsd vissza ragus állagúra.
A savas ízesítőket, például a citromlevet vagy ecetet a végén add hozzá, hogy frissebb maradjon az étel.