Lépésről lépésre
A csicseriborsót előző este áztasd be, majd friss vízben főzd puhára.
A basmati rizst főzd meg külön, enyhén sózott vízben.
Vöröshagymát és fokhagymát kevés olívaolajon párolj üvegesre, add hozzá spenótot és a paradicsomot, majd forgasd hozzá a megfőtt csicseriborsót.
A görög joghurtot kaporral, fokhagymával és kevés citromlével keverd ki, végül tűzről levéve kanalazd a ragu mellé.
Tálald a kimért basmati rizs adagjával.
A hüvelyest főzés közben kóstold meg, mert akkor jó, ha puha, de még nem esik teljesen szét.
Ha túl sűrűre fő, kevés főzővízzel vagy meleg vízzel lazítsd vissza ragus állagúra.