Lépésről lépésre
A quinoát keverd össze vízzel, csipet sóval és fahéjjal, majd kis lángon kezdd főzni.
Add hozzá az aprított eper felét, és keverd krémesre.
A tojást külön verd fel, majd folyamatos keverés mellett csorgasd a forró alapba, hogy teljesen átfőjön és selymes állagot adjon.
A tetejére tedd a maradék epret és a durvára vágott tökmagot.
Ha előre dobozolva készíted, hűtsd ki gyorsan, és zárt dobozban tárold.
A tojást közepes vagy alacsonyabb lángon süsd, mert így krémes marad és nem szárad ki.
A zöldséget előbb puhítsd meg, csak utána öntsd rá a tojást, különben a tojás elkészül, mire a zöldség jó lenne.