Lépésről lépésre
Készítsd el külön a kukoricadarát: főzd krémes puliszkának, majd lefedve tartsd melegen.
A harcsát vágd egyforma falatokra, sózd, borsozd, majd tapadásmentes serpenyőben erős lángon pirítsd körbe.
Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, ízesítsd édesnemes paprikával, paradicsommal és fokhagymával, majd önts alá néhány evőkanál vizet, hogy rövid, szaftos alap képződjön.
Külön készítsd elő a kelkáposztát: vágd vékony csíkokra és párold puhára.
Tálaláskor mérd ki a köretet, kanalazd rá a harcsát, és frissen vagy előre porciózott dobozban add mellé a kelkáposztát.
A halat ne főzd túl: akkor jó, amikor villával könnyen szétnyílik, de még szaftos marad.