Lépésről lépésre
Készítsd el külön a quinoát: öblítsd át, majd főzd puhára, majd lefedve tartsd melegen.
A vad lazacot vágd egyforma falatokra, sózd, borsozd, majd tapadásmentes serpenyőben erős lángon pirítsd körbe.
Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, ízesítsd édesnemes paprikával, paradicsommal és fokhagymával, majd önts alá néhány evőkanál vizet, hogy rövid, szaftos alap képződjön.
Külön készítsd elő a sárgarépát: szeleteld vékonyra és párold édeskésre.
Tálaláskor mérd ki a köretet, kanalazd rá a vad lazacot, és frissen vagy előre porciózott dobozban add mellé a sárgarépát.
A halat ne főzd túl: akkor jó, amikor villával könnyen szétnyílik, de még szaftos marad.