Lépésről lépésre
A kisebb köretadagot készítsd el előre: süsd hasábokra vágva, sütőpapíron.
Közben készítsd elő a padlizsánt, majd fokhagymával együtt tapadásmentes serpenyőben párold meg.
A tojást és a tojásfehérjét verd fel, sózd, borsozd, majd öntsd a zöldségre.
Közepes lángon, folyamatos mozgatással süsd krémesre, ne szárítsd ki.
A végén forgasd hozzá vagy tálald mellé az édesburgonyát kimért adagként.
A tojást közepes vagy alacsonyabb lángon süsd, mert így krémes marad és nem szárad ki.
A zöldséget előbb puhítsd meg, csak utána öntsd rá a tojást, különben a tojás elkészül, mire a zöldség jó lenne.